干煸菜花的家常做法（焦香爽脆入味）

今天分享一道菜花最好吃的做法，味道很家常，营养美味，平常自己在家炒菜花的时候，操作不当，就变成水煮菜花了，特别难吃，而且不入味，那么如何炒出焦香爽脆，又入味的菜花呢？一步搞定，具体请往下看。

像这种菜花，用五花肉搭配最合适了，肉片不老口感好，煸出的肥油非常香，荤素搭配。

干煸菜花

1、准备食材，菜花一个、五花肉、葱蒜、干辣椒、盐、生抽、糖。

2、菜花摘好，掰成小朵，加入适量盐，浸泡10分钟，然后用水冲洗干净，控干水份。

3、五花肉切片，肥瘦相间。

4、干辣椒切段、葱切段，大蒜切成末。

5、锅内刷一层油，越少越好，下入五花肉片。

6、小火慢慢煸炒出油，捞出肉片。

7、倒入菜花，用五花肉中的油，干煸几分钟，等菜花边缘焦糊即可，盛出备用。

8、起锅烧油，下入葱、蒜、干辣椒，煸炒爆香。

9、下入五花肉，继续煸炒。

10、下入煸炒好的菜花，加入半勺盐、1勺生抽、1勺白糖，翻炒均匀到彻底断生。

11、装盘开吃，一盘美味的菜花就好了，焦香爽脆，超级下饭。

小贴士

菜花浸泡一下，可以去除缝隙中的杂质，用猪油干煸一下，除了焦香爽脆，还可以让菜花更入味，缩短了后期的出锅时间。

如果不介意，可以全部用肥肉，入味又好吃。

菜花的好处

菜花的营养非常丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，营养均衡，柔嫩可口，适合老人、孩子和消化不好的人群，助消化，增食欲，生津止渴。