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什么是葡萄酒的挂杯度

网友 2025-01-14 19:17:02

当红酒在杯中滑落时,所到之处会留下酒痕,就是“挂杯”。挂杯度是用来形容红酒的酒精、糖分和甘油的含量。一般挂杯度越高,葡萄酒质量也就越高。

其实,挂杯痕迹对葡萄酒来说挺重要的。葡萄酒的挂杯痕迹同这个葡萄酒好不好喝没有任何关系,但挂杯与否与酒体及年份可能有大的关系。

通常没有挂杯痕迹或者挂杯痕迹不明显的葡萄酒,往往是酒体不厚的酒,说到底就是勾兑成份很高,葡萄原汁含量不高,这一点千真万确。而有挂杯痕迹,并且这种挂杯痕迹停留时间长的葡萄酒,说明基本上是葡萄原汁生产的,在橡木桶中贮存的时间长,年份久的缘故。

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本文标签: 红酒挂杯

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