毛利率=（售价-成本）÷售价100%。毛利润是指销售收入扣除主营业务的直接成本后的利润部分。其中的直接成本不包括企业的管理费用、财务费用、销售费用、税收等。以上...

餐饮毛利率计算公式餐饮企业的成本核算与工业企业不同，它只包括原材料成本及燃烧成本。除去原料、燃料成本外，餐饮企业还须支付大量人工、水电、物料消耗、房租、折旧等营...