新买的紫砂壶怎么开壶 教你传统的紫砂壶开壶方法

大家都知道，新买的紫砂壶是需要进行开壶的，新紫砂壶保养开始使用前要进行一系列的处理，行家叫做“紫砂开壶”。刚买回来的新壶，要经过开壶、养壶一小段时间，才能真正的泡出紫砂壶泡茶的优势来。但是很多朋友不知道要怎么进行紫砂壶怎么开壶，下面小编教大家传统的紫砂壶开壶方法。

1、用温水和软布（或软刷）仔细擦洗壶身。放凉后，放入清水中，慢慢煮沸，让其在沸水中煮上5－10分钟。

2、将壶从沸水中捞出，放置一旁，等到没有热度的时候，填装豆腐，以老豆腐为妙。

3、往壶中填装豆腐时，稍微压紧，以免水沸腾后，豆腐全部跑出壶身外面。将装好豆腐的壶，放入清水内（冷水下锅），慢慢加热至沸腾，沸腾后继续加热至厨房内充满豆腐的香气后5－10分钟。

提示：在壶内放豆腐即可，壶外无需放。

此步骤的目的：因为窑烧的关系，有人认为壶的“火气”很大，在正常使用之前，应该给壶降火清火。

4、将填充豆腐煮好的壶捞出，用热水清洗干净，自然凉快至没有热度。将劈好的甘蔗头，放入清水里（冷水）和壶同煮。火候同上一步骤：沸腾后，等到满厨房都是甘蔗香气后，再让其沸腾5－10分钟。

5、将与甘蔗一起煮好的壶捞出，放凉至没有热度。接着将你最好的茶叶拿来，如果这个壶以后是泡普洱，就拿普洱来；如果以后是泡绿茶或铁观音，请用铁观音，一壶只侍一茶。

将锅里重新加入冷水，将壶和茶叶一起下锅开煮，沸腾10分钟左右或者更长时间，捞出放置一旁，将锅内的茶叶捞出，用煮过的茶叶稍稍用力摩擦壶身及壶盖几分钟。

此步骤的目的：定味。所以推荐用你最好的茶叶，最好是用什么类型的茶定的味，今后就用来泡什么茶。

6、最后一步，用温水将壶洗净晾干即可。

刚开壶的新壶，在开壶过程中刚刚得到滋润，但泡出来的茶茶味依旧没有很好，还需要养一段时间。这段时间新壶吸附性表现较强，会吸收掉一部分的茶味，所以茶汤寡淡无味，茶香不显。

这个过程也是养壶的过程，大概一个月左右，便可泡出好喝、汤质顺滑、茶香更浓郁的茶。